El primer restaurante del mundo en obtener la certificación FSC® es peruano

El primer restaurante del mundo con FSC® es peruano.

Vía El Comercio

El restaurante ámaZ de Patio Panorama, del chef Pedro Miguel Schiaffino, ha sido el primero en lograr la certificación FSC, que acredita la sostenibilidad de la madera fija utilizada para la implementación del restaurante, la misma que proviene de bosques certificados.

El primer restaurante del mundo con FSC® es peruano.
LIMA, 17 DE ENERO DEL 2013
PEDRO MIGUEL SCHIAFFINO Y SU RESTAURANTE AMAZ.
FOTO: GIOVANNA FERNANDEZ / EL COMERCIO

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Deforestación en la Amazonía peruana superó las 164 mil hectáreas en el 2016

Deforestación en la Amazonía peruana superó las 164 mil hectáreas

Foto: Actualidad Ambiental.

Vía SPDA Actualidad Ambiental

El Perú registró una deforestación de 164 662 hectáreas de bosques amazónicos en el 2016, cifra que representa un incremento del 5.2% comparado con el año anterior (156 462 hectáreas).

La deforestación en el 2016 es la segunda más alta de los últimos 16 años, solo superada por la registrada en el 2014 (177 566 hectáreas).

Esta información fue dada a conocer por el Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (Minagri) y el Programa Nacional de Conservación de Bosques para la Mitigación del Cambio Climático (Minam), quienes presentaron oficialmente los datos de pérdida de cobertura de los bosques húmedos amazónicos en el 2016.

Foto: Datos oficiales de bosques y pérdida de cobertura de bosques húmedos amazónicos – 2016.

Deforestación 2016: principales indicadores

– Los bosques amazónicos constituyen alrededor del 94% del total de bosques en el Perú. Los restantes son constituidos por bosques secos costeros,  andinos y bosques húmedos relictos andinos.

– Desde el 2001 al 2016 se perdió 1 974 208 hectáreas de bosque húmedo amazónico. La pérdida anual promedio de bosque húmedo amazónico de este periodo es de 123 388 ha.

– La superficie de bosque húmedo amazónico remanente al 2016 es de 68 733 265 ha.

– En solo 6 departamentos se concentra el 85% de la deforestación nacional registrada el 2016: Loreto (23%), Ucayali (18%), San Martín (13%), Huánuco (11%), Madre de Dios (10%) y Junín (10%).

Foto: Datos oficiales de bosques y pérdida de cobertura de bosques húmedos amazónicos – 2016.

– De los 15 departamentos con bosques amazónicos que hay en el país, 10 aumentaron su pérdida de bosques comparado con el 2015 (Junín, Loreto, Cusco, Cajamarca, Puno, Ayacucho, Huancavelica, Piura, Amazonas y Pasco).

– 5 departamentos redujeron su pérdida de bosques comparado con el 2015: Huánuco, La Libertad, Madre de Dios, San Martín y Ucayali.

– En el 2016, la deforestación menor a 1 hectárea (34%) y entre 1 y 5 hectáreas (39%) constituyó el 73% del total de la deforestación en el país.

– Desde el 2006 a la fecha ha aumentado sostenidamente la deforestación entre 5 y 50 hectáreas. Se ha pasado del 12% en el 2006 al 23% en el 2016.

Foto: Datos oficiales de bosques y pérdida de cobertura de bosques húmedos amazónicos – 2016.

– Junín presenta el mayor incremento en la pérdida de bosques con 7 324 ha más que el 2015 (9 053 ha en el 2015 y 16 377 ha en el 2016).

– San Martín muestra la mayor reducción con 1 512 ha menos de pérdida de bosque respecto al 2015 (22 101 en el 2015 y 20 589 ha en el 2016).

Información para tomar decisiones

Fernando León, viceministro de Desarrollo Estratégico de los Recursos Naturales del Ministerio del Ambiente, destacó la calidad de la información presentada. “Lo que no se puede medir, no se puede administrar. Una cosa importante para tomar decisiones de políticas públicas basadas en evidencia, sobre una base científica, es (tener) data e información concreta, utilizando la mejor tecnología disponible. Eso es el informe presentado, que nos permite tomar decisiones proactivas que prevengan o mitiguen la deforestación”, señaló.

“La deforestación en el Perú es un problema multicausal y multidimensional, por lo tanto necesita de la acción conjunta del Estado. Por eso estamos (en la presentación del informe) dos viceministros, de Agricultura y del Ambiente, para dar una señal de que estamos trabajando conjuntamente. Los datos y las alertas tempranas de deforestación en el Perú no solamente se quedan en el Ministerio del Ambiente o el de Agricultura sino que van a otros actores importantes para la lucha contra la deforestación, como las Fiscalías Especializadas en Materia Ambiental, los Gobiernos regionales y locales, que permiten la acción conjunta una vez que se detecta una alerta de deforestación. Ese es el trabajo que estamos haciendo de manera articulada”, agregó el viceministro del Minam.

Acciones contra la deforestación

Por su parte Pablo Quijandría, viceministro de Políticas Agrarias del Ministerio de Agricultura y Riego, destacó el rol de su ministerio llevando adelante la Comisión Multisectorial de Lucha contra la Tala Ilegal para enfrentar la deforestación.

John Leigh, director ejecutivo del Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (Serfor), sostuvo que con los datos presentados se debe ver las causas para tomar acciones preventivas contra la deforestación, que deja áreas degradadas y se tiene que buscar restaurarlas, ya sea de forma ecológica o con actividades productivas sostenibles como la agroforestería.

datos de pérdida de cobertura de los bosques húmedos amazónicos en el 2016

Vía SPDA Actualidad Ambiental

Cómo evitar una crisis corporativa

Cómo evitar una crisis corporativa

Vía Expok

Escenario posible. Un componente de tus productos está relacionado con riesgos para la salud de tus consumidores, una organización lo ha descubierto y la información ha llegado rápidamente a la prensa. Todo es verdad, el componente está presente y alguien ha hecho público el dato. Tus consumidores no tardarán en conocerlo y seguramente no les gustará. ¿Cómo evitar una crisis corporativa en este punto?

Ninguna empresa está libre de pecado, así que ese y muchos otros escenarios difíciles son posibles en cualquier momento. Estar preparado es clave para prevenir daños permanentes en la reputación corporativa.

En agosto de 2017, The New York Times publicó información sobre un estudio de Michael Antoniou, investigador del King’s College de Londres. En él reveló que diez de los once sabores del helado Ben & Jerry’s contienen glifosfato en distintas concentraciones. La Organic Consumers Association (OCA) dio sustento a la investigación, con lo que la información contaba ya con tres elementos que juntos pueden derivar en una crisis corporativa.

  • Información sensible probada por medio de investigación.
  • Respaldo de una institución académica u organización de la sociedad civil con fuerte credibilidad.
  • Difusión por parte de un líder o grupo de opinión.

Los hallazgos de Michael Antoniou fueron una sorpresa para muchos, pero no tomaron por sorpresa a Ben & Jerry’s. Aceptémoslo, bueno o malo toda compañía sabe lo que pasa en casa.

Ben y Jerry's prevenir una crisis

Este conocimiento previo permitió a la empresa responder rápida y apropiadamente para evitar una crisis corporativa. Prácticamente de inmediato reconoció las afirmaciones de la OCA, declarando hechos adicionales relacionados con la seguridad de sus productos, como la cantidad exacta de glifosfato presente en sus productos, que oscila entre 0 y -1,74 ppb.

Para poner esta información en contexto, la marca citó que el pan de trigo integral orgánico tiene un contenido 78 veces más alto y el cereal de avena puede tener un nivel 646 veces mayor.

La empresa reiteró además su compromiso con la seguridad de sus productos y con la reducción del uso de químicos en la agricultura. Si quieres conocer el comunicado completo puedes encontrarlo en el sitio web.

Evitar una crisis corporativa

No hay duda, Ben y Jerry’s estaba preparado para hacer frente al problema y evitar una crisis corporativa. Conocía bien el camino para redactar un comunicado de prensa socialmente responsable, tenía claras las preocupaciones de sus consumidores e hizo frente al problema en lugar de tratar de negarlo todo. Sabe que todas las empresas son suceptibles de mejora y parece dispuesto a trabajar en sus áreas de oportunidad.

¿Cómo puede una empresa estar tan preparada como Ben y Jerry’s para evitar una crisis corporativa?, ¿cómo puede estar siempre lista para hacer frente a las objeciones de sus stakeholders en materia de responsabilidad social?

1. Identifica a tus influencers

Espera, ¿acaso estamos hablando de marketing en redes sociales o algo por el estilo? Cerca, pero no hablamos del tipo de influencer al que las marcas suelen contratar para hablar bien de sus productos y hacer un posteo de forma regular; sino de aquellas personas o grupos que ejercen una influencia significativa en la opinión de tus stakeholders.

Más allá de si los usas o no en tu estrategia de marketing, es importante reconocer a los agentes de influencia que se mantienen cerca de tus grupos de interés. Puede tratarse de influencers en el sentido típico de la palabra, pero también de medios de comunicación en los que confían y con los que tienen contacto constante. Pueden estar online u ofline. Pueden ser individuos, medios de comunicación u organizaciones de la sociedad civil.

Tu mapa de grupos de interés debe incluír e identificar claramente a todos estos agentes de influencia. Ellos pueden ser grandes aliados o riesgos potenciales. De tí depende gestionar la relación que tu marca mantiene con ellos; especialmente con aquellos que se muestran preocupados por el impacto de tu industria o incluso de tu marca.

2. Haz una lista de botones rojos

Todas las empresas los tienen. Se trata de aquellos procesos, acciones o prácticas cuestionables que afectan a tu compañía y pueden ponerla en medio de una situación de crisis.

Evitar una crisis corporativa es imposible sin antes haber visto todos los origenes potenciales; así que asegúrate de hacer un análisis profundo y ser crítico.

Escuchar las inquietudes de tus grupos de interés con relación a tu industria puede serte realmente útil. Existen algunas que podrían parecer obvias, como las condiciones de trabajo en la industria de la moda o la explotación infantil por parte de las tecnológicas. Es a partir de esas inquietudes que tus grupos de interés estarán más pendientes de tus procesos internos o de tu cadena de valor.

También puedes pensar en palabras comunes relacionadas con la irresponsabilidad social corporativa. Temas como cambio climático, emisiones contaminantes, productos químicos, o condiciones laborales. Seguramente hay algunas especialmente vinculadas con tu industria.

Finalmente, piensa en los aspectos de responsabilidad social que resultan relevantes para tus consumidores. Bienestar de los animales, productores locales y comercio justo pueden ser excelentes ejemplos.

No olvides echar un vistazo regular a lo que los agentes de influencia dicen sobre estos temas.

3. Evalúa los riesgos

Una vez que has observado las inquietudes de tus stakeholders, deberás considerar las operaciones actuales de tu empresa con respecto a estos temas, el clima de opinión que tus grupos de interés mantienen sobre ellas y los mensajes de tus grupos de influencia.

Seguramente querrás prestar especial atención en los temas de RSE sensibles dentro de tu industria, pero no te cierres. Encuentra todos los botones rojos, incluso aquellos en los que tus grupos de interés aún no prestan atención.

Una vez que lo hayas hecho asegúrate de adoptar un compromiso con la mejora continua. Toma acciones que te permitan gestionar con precisión el impacto de tus actividades eliminando los impactos negativos. Fija metas específicas con plazos precisos

4. Prepara una postura

La posición de tu empresa debe ser auténtica y creíble. Respáldala con hechos, certificaciones de terceros en caso apropiado y a con ayuda de expertos.

Si tu empresa asegura que las materias primas utilizadas en la fabricación de sus productos son de origen local, por ejemplo, necesitará una definición específica de local, y una lista de ubicaciones y proveedores que se ajuste a dicha definición. Si dice que los productos contienen solo huevos orgánicos, necesitará la certificación correspondiente; y si asegura tener un compromiso con la reducción de gases efecto invernadero, quizá ayude contar con el apoyo de una organización especializada que respalde dicho compromiso.

Asegúrate de que tu compañía tiene una postura firme en cada tema de responsabilidad social vinculado con su modelo de negocio. Incluso si se trata de una postura pasiva, es necesario definir por qué un tema específico no constituye una prioridad para la organización.

Una marca que no tiene secretos para si misma o para sus stakeholders es una marca mucho menos suceptible a señalamientos por parte de agentes de influencia o grupos de opinión.

Claro que no es necesario hacer pública la postura de la marca ante cada tema de responsabilidad social, lo que sí es necesario es tenerla clara y a la mano. Esto permitirá a la compañía estar preparada para cualquier conversación y evitar una crisis corporativa antes de que las cosas se salgan de control.

Vía Expok

Cómo beber cerveza con responsabilidad

Cómo beber cerveza con responsabilidad

Pale, Ale, Lambic, Red Ale, Porter, Weissbier, Stout, Pilsner, Bock… ¿te son familiares todos estos nombres? Si es así, seguro eres un amante de la buena cerveza y conoces perfectamente los diferentes tipos que existen en el mundo, pero ¿sabes cómo beber cerveza con responsabilidad?

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La Fundación educativa Pachacutec recibió apoyo de ACP

La Fundación educativa Pachacutec recibió apoyo de ACP
La Fundación educativa Pachacutec recibió apoyo de ACP

El Grupo ACP brindó más de S/ 1’243,030 millones a la Escuela de Acción Comunitaria en la Fundación Pachacútec como parte de su compromiso social, contribuyendo a la formación profesional de jóvenes de bajos recursos económicos de la zona.

“El Centro de Formación Empresarial tiene como objetivo instruir técnicamente a los pobladores de Pachacútec y zonas aledañas en la creación y gestión de micro y pequeñas empresas. Los alumnos egresan con título a nombre de la nación como Técnicos en la carrera de Administración de Empresas”, dijo José Luis Pantoja, presidente del Grupo ACP.

Los anuncios fueron brindados en el marco de la visita del directorio del Grupo ACP a dicha institución, con el objetivo de conocer los avances y desarrollo de la Escuela de Acción Comunitaria e interactuar con los profesores y alumnos.

Desde el convenio firmado con el Obispado del Callao, hace 13 años, el Grupo ACP no solo entregó aportes económicos, sino que implementó los laboratorios de computación del centro de formación empresarial, que alberga a 223 estudiantes, otorgándoles las mejores herramientas tecnológicas para el desarrollo de sus habilidades y competencias emprendedoras.

Por su parte Renzo Lercari, vicepresidente ejecutivo precisó que el proyecto institucional tiene la aprobación y respaldo del Ministerio de Educación. “El aporte del Grupo ACP está destinado al pago de servicios básicos del campus de estudio, docentes de carrera, además de todo lo que involucra la gestión y dirección del centro de estudios, entre otros,” aseguró.

El Centro de Formación Empresarial se especializa en la capacitación de micro finanzas, y tiene como misión formar profesionales con las competencias necesarias para desenvolverse en procesos administrativos en diversas empresas, emprender su propio negocio, mejorar el entorno familiar y la calidad de vida.

En la sesión de Directorio realizada en Ventanilla participaron: José Luis Pantoja, presidente; Renzo Lercari, vicepresidente; los directores: Mariana Rodríguez, Elia King, Fernando Arias, Alfredo Llosa, Miguel Pinasco, Alfredo Dancourt, gerente general; y Carla Rodríguez, asesora legal.